草魚是日常生活中我們最常吃的一種魚類了， 草魚不僅價格便宜， 更重要的是吃草魚對我們的健康是有很我好處的， 草魚中含有豐富的不飽和脂肪酸對促進血液的迴圈有著很多的幫助， 同時對於胃口不好的人來說吃草魚還有助消化的功效。
同時對於家裡有正在發育的孩子來說草魚也是一生中 對孩子的成長有很多好處的魚類， 因此日常生活中我們要經常吃草魚， 那麼草魚要怎麼吃是最好吃的呢？
草魚怎麼做好吃， 草魚在眾多的美味水產中， 可謂是廉價有美味的食材。 草魚的肉質中含有大量的不飽和脂肪酸，
草魚營養價值很高， 但是草魚並不是越新鮮越好吃， 剖殺兩三天后， 魚肉變軟， 蛋白質分解成容易吸收的氨基酸， 這時容易消化， 味道也最鮮美。
專家稱， 這種魚有醃鹹魚的味道， 但魚肉卻更細嫩， 非常適合胃口不好的人食用。
先將草魚一條片開， 切塊。 將切好的魚塊放鹽， 加一點糖， 加入料酒、蠔油、胡椒粉、蔥薑、生抽， 放冰箱裡醃制兩三天。 取出後， 用水沖掉蔥薑碎塊， 將熱油放花椒、幹辣椒段熗鍋， 倒入魚塊， 加味精、鮮醬油， 翻炒。 加點水， 稍燉一會， 收幹水分， 加雞精出鍋即可。
草魚有暖胃和中之功效。 在100克草魚肉中， 含蛋白質17.8克， 脂肪4.3克，
此外， 草魚含有不飽和脂肪酸， 對血液迴圈有利， 是心血管病人的良好食物。 還含有豐富的硒元素， 有抗衰老、養顏的功效。
溫馨小提示：
草魚肉質細， 纖維短， 極易破碎， 切魚時應將魚皮朝下， 刀口斜入， 最好順著魚刺， 切起來更乾淨俐落。 切草魚有黏液非常滑， 可將手放鹽水中浸泡一會就好了。
烹飪指導
1、烹調時不用放味精就很鮮美;
2、魚膽有毒不能吃;
3、草魚要新鮮， 煮時火候不能太大， 以免把魚肉煮散;
4、草魚與豆腐同食， 具有補中調胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用， 可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜肴;
5、民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸， 可益眼明目， 適合老年人溫補健身。
食療作用
草魚味甘、性溫、無毒， 入肝、胃經;
具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;
主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
草魚也是一種對身體有很多好處的肉類， 同時魚類也是脂肪含量相對較小的一種肉類， 因此對於一些有心血管疾病的人來說吃草魚是最好的選擇， 在這裡提醒一下在處理草魚的時候一定要記得把草魚的魚膽給去掉了。
