你喜歡吃草魚嗎？草魚是魚類營養價值很高的一種魚了， 那麼你知道草魚的營養價值有哪些嗎？你知道怎麼烹飪草魚才能發揮它的功效與作用嗎？今天小編就來告訴你草魚大三大營養價值， 趕緊來看看吧。
1、治療心血管病
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸， 對血液迴圈有利， 是心血管病人的良好食物。
2、治療腫瘤
草魚含有豐富的硒元素， 經常食用可以達到抗衰老、養顏的功效， 而且對預防腫瘤也有一定的功效。
草魚含有豐富的硒元素， 經常食用有抗衰老、養顏的功效
3、開胃滋補
對於身體瘦弱、食欲不振的人來說， 草魚肉嫩而不膩， 可以開胃、滋補。
六招讓你選出優質草魚
1、觀魚形
污染重的魚， 形態異常， 有的頭大尾小， 脊椎彎曲甚至出現畸形， 還有的表皮發黃、尾部發青。
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2、看魚眼
飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出， 眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。 新鮮草魚的鰓絲呈現出鮮紅色
3、嗅魚鰓
新鮮草魚的鰓絲呈現出鮮紅色， 而且黏液透明， 有海水魚的鹹腥味或著是淡水魚的土腥味;但是不新鮮魚的鰓色就會變暗或者呈灰紅或灰紫色， 黏液不僅臭還會發臭。
4、摸魚體
新鮮魚的表面有透明黏液， 鱗片有光澤且與魚體貼附緊密， 不易脫落;不新鮮魚表面的黏液多不透明， 鱗片光澤度差且較易脫落。
5、掐魚肉
新鮮魚肉堅實有彈性， 指壓後凹陷立即消失， 無異味;不新鮮魚肉稍呈鬆散， 指壓後凹陷消失得較慢， 稍有腥臭味。
6、看魚腹
新鮮魚的腹部不膨脹， 肛孔呈白色、凹陷;不新鮮的魚肛孔稍凸出。 新鮮魚的腹部不膨脹， 肛孔呈白色、凹陷
兩款草魚美味做法
清蒸草魚
原料：草魚一條 橘子 白酒 大蔥段 青紅椒 豉油。
做法
1. 橘子剝皮， 取橘子皮泡水中5分鐘， 泡掉橘子皮的苦澀味道。
2. 草魚清洗乾淨， 正面打十字花刀， 可以快速入味兒， 早點蒸熟。
3. 反面打一字花刀， 這樣不容易蒸碎。
4. 在魚肚子裡抹上鹽。
5. 魚的表面抹上白酒， 蒸的時候酒能把魚腥味帶走。
6. 魚肚子裡放兩段大蔥， 即可以去除魚腥， 還能防止魚蒸制時變形。
7. 這時候橘子皮就泡好了， 魚肚子裡放幾片橘子皮。
清蒸草魚
8. 打花刀的地方， 也放上幾片橘子皮。
9. 魚盛到碟子中， 防鍋中大火蒸5分鐘， 再關火悶3分鐘即可。
10. 蒸熟的魚從鍋中取出， 倒掉裡面的汁。 撒上青紅椒絲和蔥絲。
11. 青紅椒絲和蔥絲的表面， 澆上適量的熱油， 這樣蔥花味兒就出來了。
12. 淋上適量蒸魚豉油調味， 可以動筷子了。
草魚燉豆腐
主料：豆腐(南)500克 草魚1000克。
輔料：砂仁10克 青蒜25克。
調料：豬油(煉製)25克 醬油20克 料酒15克 香油5克。
草魚燉豆腐
做法
1. 將冬筍去皮後洗淨,切成滾刀塊。
2. 將炒鍋置旺火上燒熱,加入適量花生油,待油熱後將冬筍與香菇一同放入鍋中炒翻炒。
3. 然後加入適量醬油、醋、鹽炒勻,再加入少許湯煮沸。
4. 最後用濕澱粉勾芡,繼續炒至湯汁稠濃。
幹煎草魚
主料：草魚 薑片
做法
1.魚是在菜市場剁好了，買回家的，洗淨後用鹽醃漬30分鐘。
2.起鍋點火，熱鍋後注入少量油，放入薑片，用筷子夾著薑片貼著鍋底和鍋壁搽一圈，然後把薑片取出。
幹煎草魚
3.鍋裡留油，改大火，把魚輕輕放入鍋中。
4.魚下鍋後千萬不能急著去翻動它，等見魚肉周邊稍微變成金黃色時，手拿鍋柄搖動整個鍋，見魚肉能在鍋裡搖晃時，再翻另一面煎，方法同上。
通過上文小編的介紹，你知道草魚有哪三大營養價值了嗎？你知道怎麼烹飪草魚才能發揮它的功效與作用嗎？你知道挑選草魚的技巧有哪些了嗎？那些缺鈣的人可以多多食用草魚哦。
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草魚燉豆腐
主料：豆腐(南)500克 草魚1000克。
輔料：砂仁10克 青蒜25克。
調料：豬油(煉製)25克 醬油20克 料酒15克 香油5克。
草魚燉豆腐
做法
1. 將冬筍去皮後洗淨,切成滾刀塊。
2. 將炒鍋置旺火上燒熱,加入適量花生油,待油熱後將冬筍與香菇一同放入鍋中炒翻炒。
3. 然後加入適量醬油、醋、鹽炒勻,再加入少許湯煮沸。
4. 最後用濕澱粉勾芡,繼續炒至湯汁稠濃。
幹煎草魚
主料：草魚 薑片
做法
1.魚是在菜市場剁好了，買回家的，洗淨後用鹽醃漬30分鐘。
2.起鍋點火，熱鍋後注入少量油，放入薑片，用筷子夾著薑片貼著鍋底和鍋壁搽一圈，然後把薑片取出。
幹煎草魚
3.鍋裡留油，改大火，把魚輕輕放入鍋中。
4.魚下鍋後千萬不能急著去翻動它，等見魚肉周邊稍微變成金黃色時，手拿鍋柄搖動整個鍋，見魚肉能在鍋裡搖晃時，再翻另一面煎，方法同上。
通過上文小編的介紹，你知道草魚有哪三大營養價值了嗎？你知道怎麼烹飪草魚才能發揮它的功效與作用嗎？你知道挑選草魚的技巧有哪些了嗎？那些缺鈣的人可以多多食用草魚哦。
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