介紹胡蘿蔔的營養價值

胡蘿蔔是一種營養價值很高的蔬菜， 它對補充身體所需， 有著很大的幫助， 而且每天使用胡蘿蔔， 對改善身體體質， 也都是非常不錯的選擇， 那胡蘿蔔的營養價值怎麼呢， 它首先包括的就是胡蘿蔔中的胡蘿蔔素、維生素等微量元素， 這些的元素對身體有著很大的益處。

那對胡蘿蔔的營養價值上， 也是看我們要如何選擇食用方法， 它的製作方法比較多， 同時和其他食用搭配， 一些不僅有著甜美的味道， 而且在促進人體消化功能上， 都是有著很好效果。

通過研究發現， 胡蘿蔔中的有效成分胡蘿蔔素、核酸物質、雙歧因數等，

可以有效保護腸黏膜， 並能增殖腸道內的有益菌群。 實驗表明， 連續7天服用研究所研製的胡蘿蔔素製劑， 可以使受試人群腸道內的有益菌群增殖100多倍， 有效降低運動性腹瀉的比例。

其實並不只是運動員可以使用胡蘿蔔素來預防腹瀉， 科學家指出， 嚴重燒傷、創傷、缺血性休克、大手術、腫瘤化療放療和長時間超負荷運動等情況下， 都易導致腸黏膜遭到破壞， 腸道內菌群失去控制和腸道免疫功能低下， 最終導致腹瀉等許多症狀的發生， 嚴重時多器官衰竭。

因此， 洪教授建議， 每人每天應均衡攝入10毫克的天然胡蘿蔔素。 胡蘿蔔是攝取胡蘿蔔素的主要來源。 人們要提高食用胡蘿蔔有益健康的認識，

吃比不吃強、熟吃比生吃強、搗碎吃比囫圇吃強。 生食胡蘿蔔時， 人體只能吸收其中微量的胡蘿蔔素， 營養價值大打折扣。 因此人們食用時要用足量的食油炒食;而將胡蘿蔔切成塊， 與豬肉或牛、羊肉用壓力鍋燉15～20分鐘食用， 既減輕了肉的腥味又提高了肉湯的營養， 這種肉湯特別適合老人、小孩食用。

胡蘿蔔的營養價值真是很高， 因此兒童多吃胡蘿蔔， 對強韌身體有著很好的幫助， 同時為了讓孩子們成長的更快， 選擇胡蘿蔔也是很好的選擇， 在各方面上， 胡蘿蔔對我們的幫助性很大， 也沒有任何的危害作用， 無論是直接吃， 還是製作後， 味道都是很不錯的。