夏季的蔬菜很多， 但是為了能夠有利於身體健康， 我們在夏季選擇的食物就要多加注意， 苦瓜是很好的選擇， 不僅利於我們身體健康， 而且苦瓜中， 含有的多種元素， 都是對身體有著很大的幫助， 而且苦瓜的做法大全中， 它的做法很多， 讓我們夏季吃苦瓜不在單調。
在選擇苦瓜製作的時候， 我們也都是要多加瞭解苦瓜， 這樣製作上， 才會更加輕鬆些， 苦瓜的做法大全中， 涼拌是很好的選擇， 不僅方法簡單， 而且也不會讓苦瓜的營養流失， 是一種很好的製作方式。
涼拌苦瓜的做法：
材料：苦瓜500克， 熟植物油9克，
做法：
(1)將苦瓜一剖兩半， 去瓤洗淨後切1釐米寬的條， 在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出， 控淨水分。
(2)將苦瓜條加辣椒絲和精鹽後， 控出水分， 然後放涼開水中浸涼撈出， 放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
涼拌苦瓜的功效:
清熱祛心火， 解毒， 明目， 補氣益精， 止渴消暑， 治癰。
小技巧：苦瓜宜選綠色的。 白色的老， 且苦。
苦瓜炒蛋的做法：
材料：主料：雞蛋， 苦瓜
調料：植物油， 鹽， 糖， 料酒， 雞精
做法;
1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液;
2、苦瓜洗淨切片， 用鹽醃制10分鐘， 使苦瓜出水後， 再擠壓苦瓜使水分瀝幹， 放入攪打好的蛋液中， 攪拌均勻;
3、鍋內加入適量的植物油大火熱至五分熟， 加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
在苦瓜的做法大全， 食用這樣的製作方法苦瓜， 對身體的健康有著很好的促進功效， 尤其是降血壓、解毒， 都是非常不錯的選擇， 同時在味道上， 也都是非常鮮美可口， 多吃苦瓜， 對減肥也是有著很大幫助。
