據營養專家介紹， 啤酒中含有二氧化碳， 飲用時有清涼舒適感， 還能幫助消化， 促進食欲。 啤酒花含有蛋白質、維生素、揮發油、苦味素、樹脂等， 具有強心、健胃、利尿、鎮痛等醫療效能， 對高血壓病、心臟病及結核病等均有較好的輔助療效。
據美國加州醫療中心的試驗表明：適度飲啤酒的人比禁酒者和酒狂可減少心臟病、潰瘍病的幾率， 而且可防止得高血壓和其他疾病。
但要注意， 這個說法是適量， 一旦酒精過量， 就會加重肝臟的負擔並直接損害肝臟組織， 增加腎臟的負擔， 心肌功能也會減弱。 因此， 在享受炸雞和啤酒的時候，
[今日食譜]啤酒醬燒雞
原料：去骨雞腿肉350克、青椒1個、洋蔥1/2個、土豆一個。
輔料：蔥3段、薑兩片、蒜片適量、八角兩個、花椒20粒、桂皮1根、黃豆醬2湯匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、冰糖3-4塊、啤酒適量。
做法：1、青椒洗淨切塊。 土豆去皮， 切塊兒。 洋蔥切塊兒。 2、鍋中燒開水， 下入雞腿肉， 焯煮3-5分鐘， 撈出， 沖洗乾淨， 瀝幹水備用。 3、鍋中油燒熱後， 倒入雞肉， 大火煸炒至表面呈淺金黃色， 加入蔥薑蒜， 八角， 花椒， 桂皮， 再翻炒一分鐘。 4、加入黃豆醬， 老抽， 生抽和冰糖， 炒勻後， 倒入啤酒沒過表面， 大火燒開後， 轉小火燉15分鐘。 5、加入土豆塊， 再燉15分鐘， 根據口味決定是否放鹽。 6、最後， 倒入青椒和洋蔥塊兒， 大火翻炒一分鐘， 收汁兒， 關火。
