美食是不分國界不分地域的， 美食也不分性別年齡的， 只要你能製作美食， 只要你可以吃， 你就可以追求美食。 現在廚師們總是在創新， 會把簡單的菜肴加以裝飾， 他們會追求一道菜的美觀， 當然他們也會把多種食材結合在一起， 創造出全新的一道菜來吸引人們的眼球和味蕾， 此時美食家們就會向廚師請教如何製作新菜。
菜系及功效：私家菜， 氣血雙補食譜：補虛養身食譜， 健脾開胃食譜。 工藝：燒肚子燒雞的製作材料：主料：雞1300克， 輔料：豬肚400克， 調料：薑30克,大蔥150克,白胡椒15克,鹽10克,醬油10克,糖色12克,料酒20克,豬油(煉製)80克,味精3克,雞精3克,澱粉(玉米)10克
肚子燒雞的特色：色澤棕黃， 肉質軟， 咸鮮清爽肚子燒雞的做法1、土雞治淨， 斬成長約六釐米， 寬約1.2釐米的條;2、豬肚洗淨， 放入沸水中氽泡一會兒， 撈出刮洗乾淨， 切成長約6釐米， 寬約1.5釐米的條;3、鍋置旺火上， 燒化豬油至5成熱， 放入薑片、蔥段炒香， 摻入鮮湯， 下肚條加精鹽、料酒、白胡椒、醬油、糖色， 燒至六成熟時， 倒入雞肉條。
4、燒至肉香入味， 烹入雞精、味精， 推轉和勻， 用水澱粉勾薄芡， 收汁濃稠， 起鍋盛入窩盤中， 上桌即成。 出鍋了， 當然得先喝一碗靚湯啦， 豬肚包雞湯鮮甜帶胡椒味， 真的太好喝了， 某人猛喝了幾碗;切塊的豬肚吃起來爽脆， 很嫩口;雞塊用來占蔥薑雞湯調味料吃， 喜歡吃白切雞的味道，
以上就是肚子雞的製作步驟， 大家學會如何製作了嗎?我們在學習工作之餘， 可以自己下廚多做做菜， 學習製作肚子雞也是個不錯的選擇， 肚子雞中豐富的營養成分， 充足的材料補充， 都可以給我們帶來極大的營養以及好處。
