在閒暇時親自動手做一道美味品嘗或者做給自己的親人是多麼幸福的一件事。 有許多的美食太過複雜對於新手來說想要達到那個效果不是那麼容易的， 能夠做一道簡單又有營養的美味才是最棒的， 那就需要一份食譜來輔助了， 按照食譜來其實也挺簡單的， 只要用信念去做， 相信飯菜味道一定很可口， 下面就給大家介紹一道菜叫做蒜蓉絲瓜， 怎麼做蒜蓉絲瓜呢？
做法一
1.絲瓜去皮後洗淨， 切成塊狀， 紅椒切絲
2.蒜切末兒備用
3.鍋中放油， 油熱後放蒜末爆香
4.當蒜末稍微變黃時， 放入絲瓜片， 翻炒，
5.絲瓜炒熟時， 加少許紅椒絲點綴一下， 加鹽、味道攪拌均勻即可出鍋
小貼士
下鍋前加點白醋和鹽拌一下， 使炒出來的絲瓜不變色， 是目前為止嘗試後最理想的結果， 不知道還有沒有其他更好的方法。 我的心得是， 加工好的絲瓜要立刻下鍋， 不宜久放；炒的時間不要太久， 2、3分鐘便可；還有， 別用雞精。
做法二
1. 絲瓜去皮後洗淨， 切成塊狀， 紅椒切絲。 蒜切末兒備用 。
2. 鍋中放油， 油熱後放蒜末爆香。
3. 當蒜末稍微變黃時， 放入絲瓜片， 翻炒， 可以加一點清水， 這樣炒出來的絲瓜顏色會更好， 口感也更嫩。
4. 絲瓜炒熟時， 加少許紅椒絲點綴一下， 加鹽、味精攪拌均勻即可出鍋。
小貼士
1、炒絲瓜時加少量清水， 炒出來的絲瓜更嫩些。
2、好多人說最好不要用鐵鍋炒， 但我用的就是鐵鍋， 炒出來顏色影響不大。
以上對怎麼做蒜蓉絲瓜呢進行了多方面的詳細介紹， 還有一些細心的注意事項， 大家肯定也都有了一定的瞭解。 大家可以根據以上食譜介紹的方法進行嘗試， 也可以根據自己的口味加入一些不同材料讓食物的味道更加鮮美。 在工作之餘親手做一道飯菜， 也不失為一種好的放鬆方式， 要懂得在忙碌的生活中享受生活。
