南瓜， 是我們餐桌上較為常見的瓜果， 其味道甘甜， 具有較高的藥用價值和營養價值， 能夠防治妊娠水腫、高血壓、癌症等疾病， 並且具有消炎止痛、明目等作用。 同時， 南瓜的做法有很多， 如南瓜餅、南瓜小米粥、南瓜湯等， 受到很多朋友的喜愛。 那麼， 南瓜的營養價值有哪些呢?
很多朋友都知道， 經常吃南瓜有利於身體健康， 但是他們並不是很清楚南瓜的營養價值在哪裡。
1.解毒：內含有維生素和果膠， 能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質， 如重金屬中的鉛、汞和放射性元素， 能起到解毒作用;
2.保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含的甘露醇又有通便功效，
3.防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷， 在各類蔬菜中含鑽量居首位。 鈷能活躍人體的新陳代謝， 促進造血功能， 並參與人體內維生素B12 的合成， 是人體胰島細胞所必須的微量元素， 對防治糖尿病， 降低血糖有特殊的療效。
4.消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用， 有防癌功效， 並能幫助肝、腎功能的恢復， 增強肝、腎細胞的再生能力。
5.促進生長發育：南瓜中含有豐富鋅， 參與人體內核酸、蛋白質合成， 是腎上腺皮質激素的固有成分， 為人體生長發育的重要物質。
溫馨提示：南瓜的營養價值有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質、促進生長發育等。
