黃花菜常生長於野外的丘陵地帶， 屬於百合科的草本植物， 花期一般在四五月份， 花呈現金黃色， 古時很多婦女常喜歡插一朵黃花菜在胸前， 據說這樣可以生男孩。 雖然這個傳說十分的不科學， 但是黃花菜中含有的營養成分眾多， 使得黃花菜的功效與作用也顯得特別豐富。
黃花菜全身都是寶， 其根能夠用來釀酒;其葉可用來造紙;其花能夠做燃料。 而黃花菜還能夠食用， 鮮嫩的黃花菜口感清爽， 香氣益人， 味道鮮美。 黃花菜對人體有著非常好的保健作用， 下面就來看一下黃花菜的功效與作用：
黃花菜有較好的健腦， 抗衰老功效， 是因其含有豐富的卵磷脂， 這種物質是機體中許多細胞， 特別是大腦細胞的組成成分， 對增強和改善大腦功能有重要作用， 同時能清除動脈內的沉積物， 對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效， 故人們稱之為“健腦菜”。
另據研究表明， 黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量， 有利於高血壓患者的康復， 可作為高血壓患者的保健蔬菜。 黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長， 豐富的粗纖維能促進大便的排泄， 因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
黃花菜含有豐富的磷、維生素E等延緩衰老的成分， 具有較好的健腦抗衰功能。 對於生活日益緊張而造成精神過度的人來說，
黃花菜中含有的煙酸等物質具有顯著降低血清膽固醇的作用， 能預防中老年疾病和延緩機體衰老。
傳說中的忘憂草， 其實指的就是黃花菜。 而這個忘憂的稱號來自於古代的一個小故事， 有一婦人思念遠征的丈夫而種植黃花菜以忘憂， 故名忘憂草。 但實際上， 雖然吃黃花菜不一定可以忘憂， 但是黃花菜的功效與作用可以清熱養心， 對於安神除燥的效果也是十分顯著的。
