豬瘦肉200克， 天冬lO克。
配料
川貝母10克， 雞蛋l個，
蔥、薑、紹酒、生豆粉、精鹽、花生油各適量。
制 法
1將豬瘦肉洗淨。
2將洗淨的豬瘦肉切薄片。
3將肉片用生豆粉、紹酒、雞蛋拌勻， 蔥切段， 薑切片。 炒勺內加花牛油50克， 燒六成熟時， 加入蔥， 薑炸香， 加水1500毫升， 入天冬、川貝母， 用文火燉熬10分鐘， 再改中火， 加入豬瘦肉、精鹽， 煮l0分鐘即成。
功效
滋腎養肺， 止咳化痰。 適用于治療腎結核病人症見小便短赤、甚則尿血、乾咳、痰中帶血、氣短乏力、手足心熱、盜汗。
