關於吃薑能治皮膚病牛皮癬的傳言一直存在， 但是這是不是真的呢， 對此很多牛皮癬患者表示疑問。 皮膚科醫生向我們介紹說：生薑具有解毒殺菌的作用， 生薑中的薑辣素進入體內， 能產生一種抗氧化本酶， 它有很強的對付氧自由基的本事， 比維生素E還要強得多。 看來吃姜的確對牛皮癬患者有好處， 那牛皮癬病人如何吃姜最科學呢?
中醫專家說：姜味辛、氣微溫、氣味輕、無毒， 四季不缺， 生拌鹽炒做湯均可， 也是餐中不可缺少的作料。 薑益脾開胃， 止嘔， 溫經散寒， 解頭疼、發熱， 調理痼冷沉寒、霍亂腹痛、吐瀉之疾等。
注意以下幾點， 讓牛皮癬患者吃姜更健康：
一、陰虛火盛的人不適宜夏季吃薑
凡屬陰虛火旺、目赤內熱者， 或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者， 都不宜長期食用生薑。
二、從治病的角度看， 生薑紅糖水不適合胃寒、發熱的患者
生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者， 不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者， 夏天更不能用它來治療中暑。 服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐， 對其他類型的嘔吐則不宜使用。
三、不要吃爛了的生薑
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質， 它可使肝細胞變性、壞死， 從而誘發肝癌、食道癌等。 那種“爛薑不爛味”的說法是錯誤的。
四、吃生薑並非多多益善
夏季天氣炎熱， 人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多， 生薑性辛溫， 屬熱性食物， 根據“熱者寒之”原則， 不宜多吃。 可以在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
吃姜雖然對牛皮癬患者有一定的好處， 但是， 也不是隨便可以亂吃的， 科學合理的吃， 才能吃出健康。 如果稍有不注意， 就很有可能給自己帶來很多負面的影響， 所以大家一定到謹慎!
