枸杞豬肝湯具有滋補肝腎、補虛益精， 清熱祛風， 益血明目的功效， 可預防男女肝腎虧虛所引起的黑眼圈。 所以它具有很強的防病治病功效， 以下就是關於它的做法介紹。
原料：
枸杞子50克、豬肝400克、生薑2片、鹽少許。
做法：
1、清水洗淨枸杞子。
2、豬肝、生薑分別用清水洗乾淨。
3、豬肝切片， 生薑去皮切2片。
4、先將枸杞、生薑加適量清水， 猛火煲30分鐘左右。
5、改用中火煲45分鐘左右， 再放入豬肝。
6、待豬肝熟透， 加鹽調味即可。
食用方法：
早晚各一次。
食物禁忌：
1、豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食。
2、不宜與豆芽、番茄、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食。
3、動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
4、《隨息居飲食譜》：豬肝明目， 治諸血病， 餘病均忌， 平人勿食。
提示：
1.肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官， 所以買回的鮮肝不要急於烹調， 應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘， 然後放在水中浸泡30分鐘。
2.烹調時間不能太短， 至少應該在急火中炒5分鐘以上， 使肝完全變成灰褐色， 看不到血絲才好。
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4.豬肝常有一種特殊的異味， 烹製前， 首先要用水將肝血洗淨， 然後剝去薄皮， 放入盤中， 加放適量牛乳浸泡， 幾分鐘後， 豬肝異味即可清除。
5.豬肝要現切現做， 新鮮的豬肝切後放置時間一長膽汁會流出，
以上就是關於枸杞豬肝湯的相關介紹， 希望對大家有所幫助。
