雞肉在每一個家庭中使用的比較普遍， 我們很多人都是嘗過它給我們的美味， 也領教過它帶給我們的營養， 一般雞湯比較適合在疾病中的人使用， 雞湯裡面含有豐富的維生素， 蛋白質等營養物質， 有的人喜歡吃雞肉， 但是對於做雞的方法， 做的很普通， 那麼雞肉怎麼才可以做成雞煲呢？
做法一：胸肉40g， 蝦仁20g， 蔥花少許， 米1/4杯， 鹽1/2小匙。 粥的作法：
1.米洗淨， 香菇略洗後泡軟切片備用， 雞胸肉切片， 用沸水川燙過；
2.米加適量的水先以大火煮開， 再入香菇及雞肉煮至米爛；
3.最後撒上蔥花， 加鹽調味即可。
香菇雞肉粥的做法二 粥譜用料：
雞胸肉或雞腿肉二兩， 香菇一兩， 珍珠米二兩， 胡蘿蔔一個（約二兩）， 玉米粒一兩， 鹽適量。 粥的做法：
1.雞肉、胡蘿蔔、香菇均切小丁；
2.砂鍋中加兩斤水， 放入洗淨的珍珠米， 用中火燒沸後改小火煮二十分鐘；
3.下香菇、胡蘿蔔丁和玉米粒， 用中火燒沸後改小火都二十分鐘， 再下雞肉， 燒沸後煮約三分鐘， 放入適量鹽， 拌勻後即可起鍋上桌。
香菇雞肉粥的做法三 粥譜材料：
雞肉半斤， 香菇數朵， 生菜一小顆， 胡蘿蔔絲、薑絲各少許。 粥的做法：
1.雞肉切塊洗乾淨用水浸泡去血水， 然後用料酒、生抽、鹽醃20分鐘；
2.香菇用溫水泡軟去蒂切絲， 其他生菜胡蘿蔔薑切絲備用；
3.洗米煲粥， 待粥七成熟之後倒入香菇絲、雞肉、薑絲繼續煲（其間攪拌）；
4.待雞肉以及粥完全熟後倒入胡蘿絲、生菜絲等， 調入少許糖、一點鹽即可。
雞肉的味道鮮美， 對於營養不良， 貧血， 疲勞， 月經不調的效果是很有效的， 但是需要切記的就是， 在使用雞肉的時候， 最好不要和芝麻， 鯽魚， 大蒜， 兔子肉等一起使用， 會出現中毒的一些現象， 一定要合理的搭配。
