雪梨排骨
將蘋果、雪梨洗淨後切薄片， 將南北杏、紅棗泡水清洗。 將排骨洗淨後切塊， 用開水燙後撈起備用。 將薑、排骨、蘋果、雪梨、南北杏、紅棗放入水中， 以大火煮20分鐘後， 再以中火煮一個小時， 起鍋前加入鹽調味即可。
鴨梨燉雞
先將雞肉剁塊備用， 鴨梨去皮切塊備用。 炒鍋放入花生油， 燒熱後放白糖， 炒至呈棗紅色時， 投入蔥薑煸炒， 倒入雞塊翻炒， 視雞塊上色時烹入料酒、醬油， 倒入開水適量， 加精鹽、白糖燒開， 轉小火燒至肉熟入味。 鴨梨塊放雞塊鍋內煨2~8分鐘後淋入水澱粉勾芡， 出鍋時梨塊盛在盤邊， 雞塊盛在中間即成。
生梨肉片
將豬肉切片， 用鹽、料酒、蛋清、水澱粉拌勻上漿， 在溫油鍋中滑油至熟， 撈出瀝油。 將鴨梨去皮後切片， 番茄切成小塊。 炒鍋中放少許油， 放入肉片， 稍加煸炒後加適量湯汁， 燜燒至肉片熟爛， 加入生梨片和番茄小塊， 加適量鹽、味精、白糖， 煮沸後用水澱粉勾芡， 淋少許熟油即可。
營養坦白：這幾道菜具有活化肌膚、滋潤養顏、生津健脾、祛寒解鬱的功效。 需要注意的是， 姜使用時不要去皮， 尤其是老姜的皮具有多種功效， 除了祛寒、健胃、消炎外， 還能治感冒、胃病等。
