制法： 將豬肚反復漂洗乾淨， 砂仁洗淨， 打碎。 把砂仁放入豬肚內， 起油鍋， 用生薑片爆香豬肚， 加水煮沸， 去沫調味， 文火燜熟， 最後下花椒、胡椒粉、蔥花， 略燜， 去砂仁， 豬肚切條即可食用。
功效： 健脾祛濕。
用法： 佐餐食用。
健康提示
濕中化濕， 行氣止痛;
潰瘍病屬胃寒者。 症見脘腹冷痛， 脹悶不舒， 不思飲食， 口淡乏味， 噯氣嘔吐;胃熱胃痛者不宜食用本品。
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