反營養食物這個詞也許我們很陌生， 但是這類的食品卻滿街都是， 也就是食品的外觀很好看， 但是卻沒有什麼營養的食物。 那麼我們應該怎樣識別這類反營養食物呢， 下面我們一起來看看專家的意見：
專家教你輕鬆識別“反營養”食物
什麼是反營養物質？
你的第一反應可能是“沒有聽說過”。 的確， 這是最近才從西方流行起來的一個新概念。 所謂的反營養物質， 不是天然物質， 而是人們在食品加工過程中故意添加進去的， 目的是讓食品顏色更漂亮、口感更誘人， 但卻“偷走”了我們攝取的營養。 還有一種就是環境污染物質和抗生素，
識別反營養物質的真面目
目前， 食品中最常見的反營養物質包括以下幾種：
反式脂肪能讓食品保質期延長， 口感更酥脆或者更柔軟。 它們是一類異常的脂肪酸， 會干擾體內正常的脂肪酸平衡， 不僅會讓你脂肪堆積、皮膚變糟， 還會增加心臟病、糖尿病、老年癡呆和兒童神經系統發育障礙的危險。
1.標籤上寫著含“部分氫化植物油”、“氫化植物油”、“植物奶油”、“植物脂肪”、“植物起酥油”、“酥油”、“奶精”、“植脂末”等的食品。
2.放冷後仍不會變軟， 口感依舊的煎炸食品， 以及長時間煎炸食品的油脂。
3.派、起酥麵包、奶油蛋糕等口感特別好的焙烤食品和甜食。
4.各種似乎含有奶的乳白色甜飲料、糖果、冷飲， 特別是奶茶、奶糖、霜淇淋、雪糕和低檔巧克力。
通過上面的文章我們知道了， 哪些食物是最典型的反營養食物， 希望能夠給引起大家的重視， 在日常生活中儘量不要食用這些食物。
