鴨爪兒的美味， 不知道我們大家有沒有領略過， 鴨爪是一種非常美味的東西， 而且其中富含了很多的營養， 長期使用可以有效的補充， 我們體內缺乏的蛋白質， 而且對於一些比較喜歡吃辣的朋友來說， 更是一個福音， 辣鴨爪雖然是好吃， 但是很多人不會做， 教給大家做辣鴨爪的方法， 我們在家就可以吃到美味的鴨爪。
做法一：
、1.鴨胗洗淨放入沸水中氽燙約1分鐘後備用。
2.蒜苗、酸菜、辣椒切片備用。
3.熱一鍋， 放入酸菜片氽燙一下後撈出備用。
4.作法3中放入作法1的鴨胗煮約10分鐘， 撈出待涼後切片備用。
5.所有調味料加上蒜末拌勻後，
做法二：
1.鴨胗用鹽揉搓， 並清洗乾淨後切薄片， 越薄越好
2.加鹽， 味精， 一點點澱粉， 料酒醃制20分鐘左右
3.配菜可根據個人需要準備
4.本來只放上面三種， 妹妹說喜歡吃腐竹黑木耳於是又多加了2種
5.蔥薑蒜爆香， 加入2勺老乾媽豆瓣醬和適量花椒炒香
6.加除黃瓜外配菜加2勺鹽翻炒
7.最後加入黃瓜， 稍微翻炒即可， 保留黃瓜的甘脆口感
8.炒一會後先裝在大碗裡
9.鍋內倒入高湯或者清水燒開， 鹽味精都調好保持大火翻滾狀態， 迅速倒入醃制好的鴨胗用筷子撥散， 待鴨胗變色即可
10.將鴨胗用漏勺撈起鋪在配菜上， 再把湯汁倒進去
11.蔥花和香菜切段撒在鴨胗上
12.鍋內燒熱油， 下紅辣椒， 花椒炒出香味， 趁熱澆在香菜上
大家都可以通過鴨爪的zf內容來 ， 説明我們自己製作出來美味的鴨爪， 美味的鴨爪一定是我們很多人的偶的人吃了一次就想在多吃一些， 其實辣的食物， 儘量是要少吃一些， 吃多了會上火， 有的體質比較敏感的， 還會有痘痘的出現。
