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食療是一種利用食物來防病保健的有效方法， 古代醫家有“藥療不如食療”之說。 中醫認為， 眼睛也是以臟腑經絡為內在聯繫的有機整體的一部分， 用食療的方法有助防治乾眼症、視疲勞等眼病的發生。
通常含有大量的維生素A、維生素B1、維生素C的食物， 如動物肝臟、瘦肉、魚蝦、奶類、豆類、花生、杏仁、核桃仁等， 蔬菜如青椒、菠菜、莧菜、韭菜等， 水果如生梨、柑橘等， 對眼睛有良好的保健作用， 可以起到防止眼睛乾燥、視力疲勞、老花眼、眼眶深部疼痛、畏光，
中藥進補方法多樣， 可靈活變動， 如以眼部疲勞為主的患者， 可在上述食譜中加入適量當歸;而眼部乾澀則可加入麥冬、桑葚子等;白內障、黃斑病變可多食黑豆、山藥等。
吃柑橘類水果可“養”眼
近幾年來， 據科學家研究發現：近視的發生與一種名為“葉黃素”的營養物質攝入過少大有關係。 葉黃素屬於“類胡蘿蔔素”， 它在新鮮綠色蔬菜和柑桔類水果中含量較高。 而葉黃素對視網膜中的“黃斑”有重要保護作用， 如缺乏葉黃素則容易引起黃斑病變而導致視力模糊。 現在正是柑橘類水果大量上市的季節， 眼科醫師建議大家， 在此時不妨每天多吃柑桔類水果， 防止視力退化， 這尤其適用于學生以及長期使用電腦的上班族。
同時， 根據“藥食同源”理論， 在日常飲食中， 適當添加一些可以入藥的中藥即“藥補”也可以起到較好的預防眼病的作用， 冬季適合眼睛“進補”的中藥如枸杞子、龍眼肉、決明子、桑葚子、杭菊花、山藥、麥冬、大棗、黑豆等， 這些大多具有補肝腎、養血明目的作用， 尤以“枸杞子”為“補眼”佳品， 從而達到預防和治療眼病的目的。
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在此向大家推薦幾種常見中藥“補眼”食譜：
1.菊花明目粥：菊花20克， 粳米60克
將幹菊花磨粉備用， 待粳米粥煮至濃稠時， 加入菊花粉及適量冰糖調味即可食用。 每日早晚各一次。 此方有散風熱， 清肝火， 調氣血， 明目養顏之功效， 適用于肝火較盛的目赤腫痛或長期使用電腦的上班族。
2.豬肝煲枸杞：豬肝100克， 枸杞30克
先將豬肝切片， 用芡粉適量拌勻， 與枸杞同入鍋， 加水煲湯調味食用。 這是一則治療夜盲症的古代食療方， 豬肝含豐富的維生素A， 枸杞含胡蘿蔔素， 因此對視力疲勞以及眼睛的養護有一定的積極作用。
3.核桃棗杞雞蛋羹：核桃仁300克、紅棗250克、枸杞子150克， 鮮豬肝200克
加少許水， 燉半小時備用。 每日取2~3湯匙， 打入2個雞蛋， 加糖適量蒸為羹。 本方益腎補肝、養血明目。 可預防近視、視力減退以及一些老年眼病。
需要提醒大家的是， 中藥進補應根據體質辯證實施， 對於大多數中老年患者， 多有肝腎虧損， 陰津不足的症狀， 因此上述方法進補中藥是適合的;而對以素體肝火偏旺的患者，
