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老人怕冷日常要多吃什麼

研究發現, 老年人在寒冷環境中調節體溫或保持體溫的能力, 與他們每日從飲食中攝取鐵元素的多少有關。 因此, 專家們提醒, 老年人在冬季適量多吃些含鐵豐富的食品, 如黑木耳、海帶、紫菜、豆製品和豬肝、瘦肉、蛋類等。

同時還有研究表明, 飲茶會影響鐵質的吸收。 食物中的鐵元素經胃液的作用以後, 高價鐵只有迅速轉變為低價鐵以後才能被機體吸收。 茶葉中含有大量鞣酸, 易與低價鐵結合, 形成一種不溶解性鞣酸, 從而阻礙鐵的吸收, 使貧血病情加重。

吃正餐時喝茶會減少鐵質吸收量達60%, 喝咖啡則會減少40%。

蔬果及穀類所含的鐵質, 如果和維生素C同時攝取, 更易於被人體吸收。 因此醫生建議, 在吃正餐的同時, 老人不妨喝杯果汁或服用100毫克維生素C, 可使非血性鐵質被人體吸收量增加四倍之多。

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