捲心菜也就圓白菜, 四季皆宜食用, 而且易於烹飪, 是很多家庭餐桌上的家常菜。 捲心菜具有很好的食療功效, 國外對於捲心菜的評價很高, 因此也將它稱作“洋白菜”。 捲心菜裡富含葉酸, 懷孕的女性可以多吃。
詳解七個捲心菜的食療功效
捲心菜, 別名圓白菜、洋白菜、包心菜、大頭菜、高麗菜, 蓮花白等。 據《本草綱目》中記載, 甘藍(捲心菜), 煮食甘美, 其根經冬不死, 春亦有英, 生命力旺盛。 故人們譽稱為“不死菜”。 圓白菜除了營養豐富外, 還有很好的保健食療功效。
1、殺死白細胞
捲心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體,
2、富含葉酸
捲心菜富含葉酸, 而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用, 因此, 懷孕婦女、貧血患者及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。
3、治療潰瘍
捲心菜富含維生素U, 這是一種“潰瘍癒合因數”。 維生素U對潰瘍有很好的治療作用, 能加速潰瘍的癒合, 還能預防胃潰瘍惡變。