物中的一些成分可以改變血液中某些神經遞質的濃度水準。 所謂的神經遞質, 是一些可以攜帶一定身體資訊的化學“信使”, 它們來往於神經細胞之間, 傳遞各種各樣的情緒資訊。 當身體攝入一些營養素之後, 通過加工, 可以形成相應的神經遞質, 從而影響它們在體內的濃度水準, 最終影響人們的情緒。
開心食品掃走憂鬱
鎂:改善情緒低落
如果你正值心情不快, 有改善情緒低潮作用的鎂質就能幫你一把。 鎂質對人體神經系統及維持肌肉正常功能都非常重要, 而且更能促進人體新陳代謝製造蛋白質,
鈣:提升精神, 鬆弛神經
相信很多人都知道, 鈣質是幫助骨骼及牙齒健康成長的必備營養, 但原來鈣質亦有調節心跳、幫助輕鬆繃緊神經, 以及維持正常神經功能的作用。 鈣質其實有如我們人體的鎮定劑一樣, 有助刺激神經的訊號傳達。 如果缺乏鈣質的人, 精神很容易變得緊張, 疲勞和壓力就無法舒解, 人當然也難以釋懷和感受到輕鬆愉快, 脾氣不但變得愈來愈暴躁, 就連肌肉也會變得很緊張。 不過, 吸收的鈣質過多, 卻會因為神經系統過於鬆弛而變得昏昏欲睡。
維生素B族:維持血清素平衡
維生素B族能令大腦內的一種物質“血清素”保持平衡狀態, 有助於穩定我們的情緒及神經系統。 此外, 維生素B族亦能有助於身體在新陳代謝的過程中, 製造能提升精神的碳水化合物, 這樣就算面對再難過的事情, 心情也不會因此而容易變得大起大落。 全谷類食物如全麥麵包、紅薯、糙米、胚芽米等, 都含有豐富B族維生素。
鋅:人體腦部督導員
有研究指出, 鋅質對於人體腦部的運作非常重要, 而且能保持人體中細胞及酵素正常功能, 並説明製造能穩定情緒的蛋白質, 有效縮短身體內外傷口癒合的時間。
“不良”食物敗壞心情
在心情不好的時候, 千萬別選擇以下敗壞情緒的食物, 否則它可能讓你更增煩惱。
油炸食物:油炸食物富含飽和脂肪酸, 腸胃需要較長的時間才能消化, 使本應供應大腦的血液轉而供向消化系統, 導致大腦反應變慢, 注意力無法集中。
高脂肪食物:高脂肪食物會導致血液內的膽固醇增高, 令血液流動速度減慢, 身體無法得到足夠的氧氣支持, 人就容易感到疲勞、困倦, 提不起精神。
高糖食物:糖在人體內分解產生能量時,
提神食物好壞參半
以下這些食物少量攝入時, 有助於集中精神;可一旦過量, 就會過猶不及。
精蛋白食物:牛奶、雞蛋、魚類、貝類以及瘦肉等動物蛋白含量高的食物含有多種人體必需氨基酸, 其中之一的酪氨酸是腎上腺素及多巴胺的前體, 可提高此類神經遞質的含量, 進而增加警覺水準, 使人處於比較主動的情緒中。 但另一方面, 動物蛋白中的其他氨基酸會阻礙色氨酸進入大腦。
咖啡:咖啡中的咖啡因可以增加你的警覺性和注意力。 但咖啡因只會在人體的神經臨界點起作用, 過了臨界點, 人就會因為興奮過度而無法維持正常思維。
酒精:每天一杯紅酒或啤酒會讓你心情得到放鬆, 並且也有助於減低心臟病的發病風險, 但千萬不要貪杯。 過量的酒精會刺激人的神經, 導致失眠、注意力難以集中等問題。