雞蛋怎麼吃有營養呢

雞蛋的製作方法各種各樣， 我們每個人都可以根據自己口味的不同來製作不同的雞蛋， 那麼雞蛋怎麼吃有營養呢？根據一些實踐表明， 煮雞蛋是最有營養的， 而且雞蛋在煮的過程中營養成分也不容易流失， 接下來讓我們一起來瞭解一下雞蛋怎麼吃有營養呢？瞭解了這些以我們的日常生活中也能更好的食用雞蛋。

蛋白有10種必需氨基酸

一隻雞蛋， 蛋白占三分之二， 能提供高品質的蛋白質。 相較同樣含豐富蛋白質的肉類， 蛋白的優勝之處在於脂肪含量低。

氨基酸是構成人體的基本物質， 被喻為“生命的積木”。

人體所需氨基酸當中， 有10種是人體不能製造的必需氨基酸， 只能通過食物攝取， 蛋白便有齊這10種必需的氨基酸。 維生素礦物質多在蛋黃蛋黃占雞蛋的三分之一， 主要由脂肪及蛋白質構成。 不少人覺得蛋黃過‘滯’， 會棄之不吃， 這種做法並不明智。 蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D， 且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質。 雞蛋絕大部分的礦物質及維生素均在蛋黃中， 因而， 蛋黃比蛋白營養更豐富。 蛋黃含卵磷脂助降膽固醇還有的人擔心蛋黃的膽固醇高， 不敢吃蛋黃。 人體每日的膽固醇攝入上限是300毫克， 一隻大雞蛋重56克， 整個雞蛋的膽固醇含量為327毫克， 可食部分膽固醇含量為288毫克。 健康人士每日吃1個全蛋， 對身體有益無害;冠心病、高血脂症病人就要控制在每星期2至3個。

此外， 蛋黃的脂肪含量為28.2%， 脂肪多屬於磷脂類中的卵磷脂。 卵磷脂進入人體後能夠降低膽固醇水準， 有助維持心血管健康。 現時不少人會購買含卵磷脂的保健品， 可蛋黃中便有天然的卵磷脂， 大家無須捨近求遠。 高飽和脂肪食物“惡”過蛋黃比起蛋黃， 含高飽和脂肪的食物(如如肥肉、牛油、內臟等)對膽固醇的影響更大， 才是真正導致高膽固醇的元兇。 這是因為， 體內的膽固醇， 只有兩三成來自食物， 其餘七八成均靠身體製造。 攝入過多飽和脂肪， 肝臟合成膽固醇， 就會導致膽固醇過高。

雞蛋怎麼吃有營養呢？這個問題顯然很容易解答出來， 但是我們在煮雞蛋的時候，

一定要注意火候的大小和煮雞蛋時間的長短， 時間過短或者是過長的話都會影響雞蛋的味道， 如果火候太大的話也會把雞蛋煮的很差， 由此我們可以看出煮雞蛋也是一門學問需要我們認真的去瞭解它。