人類吃豆腐也有幾千年的歷史了， 因為豆腐不僅營養價值豐富， 而且老少皆宜， 烹飪方法有多種， 各種簡單的、複雜的製作方法各有千秋。 如果對食物的味道要求不高， 只要烹飪熟了， 便可以享用。 但是， 如果要想烹飪出來的豆腐味道很誘人， 那就需要技術和其他調料的輔助了。
作為餐桌上的一道歷史悠久的家常菜， 既可以做出來很普通， 也可以做的很特別， 就算是在高級的五星級賓館， 也能拿得出手來。 那麼， 豆腐的哪種烹飪方法好吃呢?因為不同的人有不同的胃口， 下面我們就主要講4種大眾認為比較好吃的豆腐的做法。
1.珍菌養生豆腐
所需原料：珍菌、鮮筍、豆腐、檸檬
製作方法：將準備好的鮮筍放入鍋中焯水， 然後再平鋪在盆子上面。 然後再將準備好的豆腐切成10釐米左右的方形， 在油中煎至金黃色後再鋪在鮮筍上。 接著再把珍菌放入鍋中炒熟， 放在豆腐上即可。 最好還可以用檸檬作為點綴， 也可以作為調味品， 放在盤子邊緣。
在這道菜中鮮筍的營養價值很高， 因此在煮的時候千萬不要時間太長， 以免破壞其中的營養成分， 時間以八分鐘最為適合。
2.鯽魚豆腐湯
所需原料: 鯽魚、胡蘿蔔、番茄、豆腐、枸杞
製作方法：將準備好的胡蘿蔔、番茄、豆腐等都洗乾淨後切成片， 再將鯽魚處理乾淨後在其正反兩面分別用刀劃幾個口，
由於鯽魚、枸杞等都具有滋補的功效沒， 因此這道菜非常適合體質虛弱的人食用。
3.四海為家
所需原料：豆漿、鯉魚、豆腐、香菇、雞蛋
製作方法：將處理後的鯽魚去掉魚刺後將魚肉切成小薄片， 然後再把豆漿、豆腐、香菇、雞蛋等混在一起攪拌成糊狀， 並倒入味精、鹽等調料後放入鍋中蒸20分鐘即可。
這道菜和普通的雞蛋羹做法相似， 但是豆腐等原料的加入， 會使口味更鮮美。
4.竹生干貝
所需原料：干貝、鮮蝦、花椒、鮮腐竹、豆腐
製作方法：把干貝、鮮蝦洗淨和用水泡開的鮮腐竹、切成塊狀的豆腐,一起放入鍋中炒。 等到八成熟的時候再依次放入花椒，
在泡腐竹的時候一定要泡制鬆軟， 和干貝的口感一致。
溫馨提示：以上已經詳細為大家介紹了有關豆腐的哪種烹飪方法好吃的內容， 希望對大家有幫助。 吃豆腐不但要講究營養， 而且很多人都越來越注重口味， 尤其是現在的年輕人， 口感不好就不會吃， 因此， 無論如何主婦們都要多學會做幾道美味的家常菜。