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多吃葡萄可以防癌嗎

研究癌症的專家已經向人們提出防癌的新建議:多吃葡萄。

芝加哥的科學家們在尋求防癌化學物質的過程中發現, 一般的葡萄中含有一種稱為RESVERATROL的可能抗癌物質。 在葡萄酒中也可以發現少量的這種化學物質, 但是, 因為擔心酒精已經被人們濫用, 研究人員認為, 最好的辦法還是吃一串葡萄, 尤其是紅葡萄。

他們建議的其他來源是:葡萄汁和葡萄乾。 芝加哥大學的藥理學者約翰·裴祖托說:“在我們測試的所有植物中, 以及我們看到的所有化合物中, 這種化學物質作為一種天然的防癌武器最有希望。

”在70多種植物中都可以找到RESVERATROL, 但是, 在葡萄中最為明顯。 研究人員也測試過葡萄酒, 並且發現在紅葡萄酒中RESVERATOL最顯著, 但是, 在玫瑰酒和白葡萄酒中也可以找到這種物質。 研究葡萄酒的化學家華特豪斯說, RESVERATROL並不是一種新的化合物, 早在1924年它就被發現了, 科學家並且于1974年在葡萄中找到這種化合物。

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