春季可以多喝小米粥
紅棗小米粥
原料：小米150克、小棗10顆、花生仁、紅糖10克。
做法：小米淘洗乾淨， 放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右;紅棗洗淨， 去核， 紅棗肉切碎備用；取湯鍋， 注入適量清水， 燒開後放入小米， 轉小火慢慢熬煮， 待小米粒粒開花時放入紅棗碎， 攪拌均勻後繼續熬煮， 待紅棗肉軟爛後放入紅糖， 花生碎拌勻， 再熬煮幾分鐘即可。
小米山藥粥
原料：山藥45克、小米50克、白糖。
做法：把山藥洗淨削皮， 切成小塊;小米用水洗淨。 鍋中加1000ml水燒開， 放入小米煮5分鐘， 放入山藥一起煮， 大火煮5分鐘， 小火煮15分鐘， 放入適量白糖調勻即可食用。
小米南瓜粥
原料：小米150克、南瓜300克。
做法：南瓜去皮切丁， 小米淘洗乾淨， 放入電飯煲浸泡1小時後， 熬煮至軟爛即可。
小米玉米粥
原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖
做法： 小米、玉米碎淘洗乾淨， 放入鍋內， 加水， 開大火煮。 轉小火， 用湯勺攪拌一下， 再煮至米碎軟料黏稠， 按自已的喜好放進冰糖即可。
1、補脾胃。 《本草綱目》提到：小米“治反胃熱痢， 補虛損， 開腸胃”。 實際上， 無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關， 所以小米最主要的功效， 就是補脾胃。
2、補腎功效強。 所謂“人食五穀而化精”， 就是說， 五穀都具有養精氣， 補腎氣的作用， 而五穀當中， 數小米的補腎功效最強。
3、養心安神。 《本草綱目》還提到， 喝小米湯“可增強小腸功能，
4、美容作用。 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
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