材料：
生菜 半斤
鯪魚肉 ４兩
豆腐 １磚
生薑 ２片
芫荽 １株
調味料 適量
做法：
1、生菜洗淨切度。
生薑刮皮洗棦切；
2、片，
芫荽去鬚根切碎。
3、豆腐洗淨，
切長方形。
4、鯪魚肉剁成茸，
加入適量幼鹽，
攪至起膠，
再落粟粉，
胡椒粉及生抽，
芫荽拌勻。
5、煲中注入適量清水，
煮滾落薑片，
再落豆腐。
５滾後落鯪魚肉茸，
逐小粒放入滾水中。
６最後落生菜，
加些油，
幼鹽調味，
即可食用。
功效：
清熱解纛，
可預防兒童燥熱病症出現。
鯪魚功能健筋骨，
行氣活血，
治濕火引起的骨火。
生菜營養豐富，
具有青蔬菜的營養素。
豆腐是由黃豆加石膏製成，
能中氣，
和脾胃，
