柿子營養豐富 可以解酒護肝
金黃色的大柿子掛滿枝頭， 是秋天一道獨特的風景。 柿子營養豐富， 含有蔗糖、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵、各種維生素及微量元素。 一天吃1個柿子所攝取的維生素C， 能基本滿足一天需要量的一半。 柿子富含果膠， 有良好的潤腸通便作用， 對保持腸道正常菌群生長、預防便秘十分有效。
柿子更是“天然的醒酒藥”， 古時就被用作防醉和消除宿醉的有效食品。 柿子中的有機酸和鞣酸能促進消化， 加速酒精分解;高含糖量和含鉀量以及大量水分， 有利尿之效， 幫助機體排泄。 豐富的維生素C還能增強肝臟功能，
醉酒後吃上兩個柿子， 可以緩解第二天頭痛。 柿子雖營養豐富、口味甘甜， 但因含有鞣質、果膠， 與胃酸或蛋白質結合可形成柿結石， 造成消化道疾患， 因此不宜空腹或過多食用。
其實， 一些帶酸味、富含果糖、有利尿作用的水果， 都有解酒的作用。
水果含有機酸， 如蘋果含有蘋果酸， 柑橘含有檸檬酸， 葡萄含有酒石酸等。 而酒裡的主要成分是乙醇。 有機酸能與乙醇相互作用， 形成酯類物質， 從而達到解酒的目的。
而像西瓜水分多， 能加速酒精從尿液排出， 避免其被機體吸收而引起全身發熱。 香蕉含有豐富的鉀和足夠多的果糖， 能快速排除酒精、鉀等礦物質有助於保持身體電解質平衡。
