寒冷冬季的到來， 讓很多朋友都開始注意滋補養生來了， 因為這寒冷的冬天單靠咱這小單薄的小身板真是難以應付呀!今天小編就來向大家介紹一款吃了後能養肺化痰的補品——杏仁蘿蔔豬肺湯， 大家一定要仔細認真的學哦!千萬不要辜負小編這一片心意呀!
說起這杏仁蘿蔔豬肺湯可真是一款滋補的佳品， 咱單從這名字來看就知道它有多暖身了， 因為不但湯能去寒， 這杏仁和豬肺也是暖身的佳品呢， 而這蘿蔔更不用說了， 更是營養豐富， 很多老年人都稱冬吃蘿蔔如人參呢!下面我們就一起來看看蘿蔔的功效吧!
蘿蔔， 又叫“萊菔”， 我們這裡主要說的是白蘿蔔(其他還有的紅蘿蔔、胡蘿蔔等等， 會放在以後的欄目中討論)。 蘿蔔所含營養十分豐富， 含有多種維生素、礦物質， 其中維生素C的含量比梨和蘋果高出近10倍。
中醫認為， 蘿蔔性平， 味辛、甘， 入脾、胃經， 具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效， 主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。 蘿蔔也是我們做菜時的常用配菜， 尤其是做燒菜和蒸菜的時候， 加入蘿蔔更能使味道更加香美。
蘿蔔一般適合於用來燒、拌、做湯， 也可作配料和點綴。 另外， 蘿蔔種類繁多， 生吃以汁多辣味少者為好， 也可以用紅蘿蔔替代， 平時不愛吃涼性食物者以熟食蘿蔔為好。
最後要注意， 白蘿蔔主瀉， 胡蘿蔔為補， 所以二者最好不要同食。 若要一起吃時應加些醋來調和， 以利於營養吸收。
知道了以上的白蘿蔔知識， 那就讓我們進一步來學這道蘿蔔做的菜吧!
主題：杏仁蘿蔔豬肺湯
食材：豬肺250克， 蘿蔔20克， 杏仁9克， 鹽5克， 味精5克， 料酒10克， 蔥、薑少許， 大料、花椒、胡椒粉少許， 香菜少許， 清湯1500克。
做法：先將豬肺、蘿蔔洗淨切成塊， 杏仁去皮， 香菜切成段， 大料、花椒包好;取大砂鍋一個， 將蘿蔔塊放入， 在上面放上豬肺， 再放上杏仁， 放入蔥薑片、花椒、大料包， 加入清湯、料酒、鹽， 大火燉至熟爛時再加入味精， 挑去蔥薑片、花椒、大料袋，
功效：這道湯能補肺止咳， 寬胸化痰。 適合於常常感到胸悶、咳嗽、痰多的人食用。
溫馨提示：通過上面的介紹， 這回您該瞭解到蘿蔔的好處了吧， 所以千萬不要小看了這款杏仁蘿蔔豬肺湯哦!冬季天冷氣幹， 肺氣耗費較多， 此時正是我們用這款湯來補肺養身的大好時機， 吃貨們千萬不要錯過這個大吃特吃的季節哦!
