小雪節氣已經到了， 從小雪節氣開始溫度急降， 北方可能會開始下雪， 但次數較少， 而南方則可能開始降雨。 從這個氣節開始， 東北風刮得多， 氣候雖未到嚴冬， 但已有很多人開始時常出入于暖氣房裡或空調房裡， 因此要注意飲食的調理。 那麼小雪節氣吃什麼好呢？接下來為大家介紹幾款養生食譜， 供大家參考。
小雪節氣吃什麼好？
當歸火鍋
原料：魚肉400克， 鹽、味精各少許， 凍豆腐3塊， 白菜適量， 冬菇5個， 雞湯5碗， 當歸30克切薄片。
做法：
1、先將白菜斜切成片， 香菇泡軟、洗淨切絲， 魚肉切成薄片， 凍豆腐切成小塊。
2、將雞湯放入火鍋內，
3、用大火煮開後， 再用文火煮20分鐘， 使當歸的藥效成分煮出來， 加適量鹽、味精等調味。
4、然後再將魚片、豆腐、白菜、香菇等下鍋， 煮開即可食用。
功效：活血禦寒， 溫暖身體， 可促進生命力旺盛， 若常吃可增進皮膚容顏的健美。
核桃豬腰
原料：豬腰500克， 生薑15克， 蔥15克， 精鹽5克， 麻油25克， 核桃仁70克， 雞蛋清2個， 幹澱粉50克， 料酒25克， 菜油750克。
做法：
1、蔥洗淨切成段。
2、腰片用料酒、精鹽、薑片、蔥段拌勻入味。
3、幹澱粉研細， 用蛋清調勻待用。
4、豬腰對剖， 剞成十字刀花， 切成三塊。
5、核桃仁用開水泡脹， 剝去外皮， 切丁， 生薑洗淨切成片， 淨鍋置火上， 加入菜油， 待油溫燒至六成熱時， 將核桃丁擺在腰花上， 裹上蛋清澱粉下鍘炸成淺黃色撈起。
6、待全部炸完後， 等油溫上升至八成熱時， 再將腰塊全部教入油鍋內炸成金黃色， 瀝去餘油， 淋入庥油， 裝盤即成。
功效：常食核桃對減少腸道膽固醇的吸收， 對動脈硬化、高血壓和冠心病患者， 及老年人的抗衰老都大有裨益。
蔥爆羊肉
原料：羊肉250克， 蔥白3段， 沙拉油適量， 食鹽1茶匙， 料酒1湯匙， 生抽1湯匙， 白糖2克。
做法：
1、羊肉片化冰備用。
2、蔥白斜刀切絲備用。
3、鍋中倒入適量的炒菜油， 比平時可以稍微多一些， 油溫約5~6成熱左右。
4、放入化冰後的羊肉片， 迅速滑散翻炒， 烹入料酒。
5、待羊肉片開始陸續變白時， 加入蔥絲繼續快手翻炒均勻。
6、放入生抽， 白糖， 鹽炒勻即可出鍋。
功效：養胃、溫補肝腎、溫經止痛、健胃護眼、增強抵抗力。
蕃茄炒牛肉
原料：牛裡脊250克， 番茄3個， 食鹽少許， 醬油2大匙， 蔥1根， 薑1片， 蒜3瓣， 料酒1大匙， 香油1大匙， 番茄醬1大匙， 雞蛋1/4個， 藕粉(或生粉)1大匙， 朝天椒1個。
做法：
1、牛肉切片放入醃牛肉調料拌勻。
2、蕃茄去皮切塊， 蔥， 薑， 蒜， 紅椒切末備用。
3、熱鍋1大匙油， 放入牛肉炒至5分熟取出備用。
4、放入1大匙油， 爆香蔥， 薑， 蒜， 紅椒， 然後放入蕃茄醬， 略炒。
5、放入蕃茄(不要去翻動， 會糊掉， 晃一晃鍋子就好)， 加醬油， 料酒和2大匙水。
6、接著放入牛肉拌勻並調入少許鹽， 起鍋放入蔥花， 淋入香油就可以了。
功效：牛肉含有豐富的蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。 寒冬食牛肉， 有暖胃作用，
