魚腥草和豬肺都是生活中的常見食物， 而魚腥草也就是人們常說的折耳根。 魚腥草煲豬肺是很多人都會的， 這道湯品的營養價值也非常豐富。 當然， 在做魚腥草煲豬肺的時候一定也要注意豬肺的清洗。
一、做法
把豬肺的氣管口對準水龍頭往裡灌水， 待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候， 把裡面的血水擠出， 如此反復多次， 直至豬肺顏色轉變為粉紅或白色， 再浸泡30分鐘， 切塊， 汆水撈起；熱鍋無需放油， 將豬肺倒入翻炒至水幹， 盛起；魚腥草漂洗乾淨， 羅漢果洗淨；煮沸瓦煲裡的清水， 放入所有材料， 武火煮沸，
二、魚腥草煲豬肺湯
豬肺中加入一勺鹽。 加入適量料酒。 用手反復搓洗乾淨， 洗淨的豬肺切塊， 然後再用清水沖洗乾淨。 鍋中放入適量的水把洗淨的豬肺倒入。 魚腥草連根洗淨。 把洗淨的魚腥草放入鍋中。 加入少許瘦肉。 加入幾塊薑。 蓋上鍋蓋大火煮開後改小火煮1個小時， 然後關火加鹽即可。
三、營養
魚腥草與補肺潤肺的豬肺組成此菜， 具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。 可作為肺炎、肺膿瘍、肺虛咳嗽、咳血及肺痿等病症患者的輔助食療菜肴食用。 魚腥草的做法非常多樣化， 可以用來煲湯、涼拌、熗炒、煮涼茶， 不管怎麼吃， 魚腥草的功效都能發揮得淋漓盡致。
