榨面的做法很多， 今天就來一份我最喜歡的炒榨面吧！加一些自己愛吃的蔬菜， 肉絲， 還有雞蛋， 白紅黃綠相間， 看著有食欲， 聞起來更是十裡飄香， 配一碗紫菜湯， 就是難得的人間美味！
材料：榨面1張， 雞蛋1個， 蘑菇， 胡蘿蔔， 青椒， 豆腐乾， 肉絲， 鹽， 醬油， 酒， 青蒜 做法： 1.材料洗淨， 切絲或切片。 其中肉絲加鹽， 醬油和酒醃制一下。
青蒜切末。
榨面一張， 見過嗎？
鍋中燒熱水， 加入榨面， 煮軟。
撈起， 在冷水中沖下， 瀝幹， 加幾滴油， 拌下。
熱鍋下油， 加入打散的雞蛋液迅速劃散， 蛋液打散時可以加少許鹽。
加入蔬菜翻炒幾下， 劃一邊，
加入瀝幹的榨面， 用兩隻筷子翻炒， 加入鹽， 醬油和黃酒， 迅速翻炒， 最後加入青蒜， 翻炒均勻。
胡蘿蔔的功效與作用1.增強抵抗力
胡蘿蔔中的木質素也能提高，
間接消滅癌細胞。
2.降糖降脂
降低血脂，
促進腎上腺素的合成，
還有降壓，
強心作用，
是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，
進入機體後，
在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，
其中50%變成維生素A，
有補肝明目的作用，
可治療夜盲症。
大家快嘗試一下吧！
