圓白菜性平味甘， 主要營養素：膳食纖維， 維生素C， 維生素E等。
圓白菜又名捲心菜， 圓白菜含有較多的膳食纖維， 能促進胃腸蠕動， 促進排毒， 對因上火引起的便秘有比較好的療效， 維生素E能防止皮膚色素沉澱， 減少雀斑， 經常吃圓白菜有排毒美白的作用。
其他養生功效
提高免疫力
圓白菜含有多種微量元素和維生素， 有助於增強人體免疫力。
治療潰瘍
圓白菜中能促進胃腸蠕動， 新鮮菜汁對胃病有治療作用。
消炎止痛
新鮮的圓白菜具有殺菌消炎的作用， 咽喉疼痛， 外傷腫痛者可以吃些圓白菜。
防癌抗癌
圓白菜含有能分解亞硝酸胺的酶， 能消除亞硝酸胺的突變作用， 有一定的防癌抗癌作用。
溫馨提示：1、圓白菜和蜂蜜一起食用容易引起腹瀉， 腹痛的 ， 並且降低二者的營養價值。
2、圓白菜與黃瓜一起吃會影響維生素C的吸收。
排毒食譜推薦：
圓白菜炒粉絲
材料：圓白菜400克， 粉絲100克。
調料：料酒， 醬油， 鹽， 味精， 白糖， 醋， 花生油， 花椒油， 大蔥， 薑， 大蒜各適量。
做法：1、將圓白菜洗淨， 切成絲， 將粉絲用溫水泡透， 切成段， 蔥， 薑， 蒜洗淨， 切成細末待用。
2、鍋內加花生油燒熱， 放入蔥， 薑， 蒜末熗鍋
3、放入圓白菜絲， 加料酒， 白糖， 醬油煸炒幾下， 放入粉絲， 鹽， 醋炒勻至熟， 加味精， 花椒油炒勻即可。
醋溜圓白菜
材料：圓白菜200克。
調料：植物油， 鹽， 幹辣椒， 白糖， 醋， 醬油， 花椒，
做法：1、圓白菜擇洗乾淨， 切塊， 取小碗， 加白糖， 醋， 醬油， 味精， 水澱粉攪拌均勻， 製成調味汁。
