豬血含有血漿蛋白， 經胃酸和酶分解後， 可以產生一種物質， 可解毒， 滑腸通便， 這種物質能與侵入人體的粉塵和有害金屬微粒發生反應， 變成不易被人體吸收的廢物， 然後排出體外。
其他養生功效
補血養身
豬血的含鐵量豐富， 而且幾乎都是較易被人體吸收的血紅素鐵， 有較好的補血功能。
延緩衰老
豬血含有較多的維生素K， 能促進血液凝固， 有止血作用， 所含的鋅， 銅等微量有提高免疫功能及抗衰老的作用。
強身健體
豬血中所含的蛋白質的氨基酸比例與人體中的氨基酸的比例接近， 非常容易被人體吸收利用。
溫馨提示：1、豬血不宜食用過多， 否則會升高體內的膽固醇含量， 患有高膽固醇， 肝病， 高血壓和冠心病的人應少吃。
2、豬血中含豐富的血紅素鐵， 並含有微量元素鈷， 可預防和改善貧血， 適合兒童和婦女食用。
3、吃豬血時不宜吃黃豆， 容易引起消化不良。
排毒食譜推薦：酸菜豬血湯
材料：酸白菜200克， 豬血200克。
調料：薑絲， 蔥絲， 鹽各適量。
做法：1、酸白菜一片片剝開， 洗淨切絲， 豬血洗淨， 切成長片， 備用。
2、鍋置火上， 鍋中加適量清水， 加入酸菜絲， 薑絲煮開。
3、加入豬血， 待湯再次煮開， 加蔥絲和鹽攪勻即可。
韭菜燒豬血
材料：韭菜50克， 豬血豆腐100克。
調料：花椒粉， 鹽， 雞精各適量， 植物油2克。
做法：1、韭菜擇洗乾淨， 切段， 血豆腐洗淨， 切塊。
2、炒鍋中倒入植物油燒至七成熱，
