牛肉不易消化嗎

人體對於食物的吸收和營養的吸收有的快， 有的慢， 這取決於自己的腸胃消化， 同時同樣的食物對於某種人體來說， 吸收的能力就是不一樣的， 比如說在生活當中的牛肉和土豆， 看起來如果做得鬆軟一些確實幫助人們消化， 可是對於很多不適合的人來說， 也會形成腸胃脹氣的現象， 牛肉不易消化， 真的是這樣嗎?

人體對不同食物的營養吸收有快有慢， 這主要取決於腸胃的消化吸收功能， 同時也是同類食物的某些屬性所決定的。 而現實生活中的土豆與牛肉， 在被消化時所需的胃酸濃度不同，

勢必延長容留在胃中的時間， 從而延緩在腸胃中消化吸收時間， 不能達到即時散發營養素的效果， 長此下去， 就會導致腸胃功能的紊亂。 很多時候， 我們吃了土豆和牛肉， 會感到胃脹氣， 不舒服， 便有這個因素在內。

牛肉營養極其豐富， 微量元素及多種維生素豐富， 蛋白質含量高， 脂肪含量較低。 中醫認為， 牛肉性味甘溫， 屬溫補食品且不上火， 牛肉進補有益氣止渴、強筋壯骨、滋養脾胃之功效。

栗子含有較多的產熱營養素， 多食則不易消化。 而牛肉含有豐富的蛋白質， 肉質緻密， 吃得過多也不易消化吸收。 若二者同煮共食， 更不易消化吸收。 最好在兩餐之間把栗子當成零食， 或做在飯菜裡吃， 而不要飯後大量吃。 選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。

金黃色的果肉有可能是經過化學處理， 相反， 如果炒熟後或煮熟後果肉中間有些發褐， 是栗子所含的酶發生“褐變反應”所致， 只要味道沒變， 對人體沒有危害。

藥膳學家認為， 在冬季， 板栗和牛肉一起燉著吃， 對那些腎虛、脾胃功能較弱的人非常適合， 健康人吃更能強身健體。 但一定要控制好量， 比如， 牛肉不要超過80克， 栗子6～7粒即可。

以上的文章我們瞭解到了牛肉不易消化的原因， 首先牛肉的營養價值豐富， 不過肉質比較筋道， 腸胃不好的人吃下去確實不容易消化， 冬天的季節可以少吃一些牛肉， 適當的吃確實對身體來說有著不錯的滋補功效。