這道菜適合幼兒食用， 其中蝦皮含有豐富的鈣、磷等微量元素， 營養豐富。
蝦皮碎菜包原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、自發麵粉、些許調味品等。
蝦皮碎菜包制法：
用溫水把蝦皮洗淨泡軟後， 切得極碎， 加入打散炒熟的雞蛋;小白菜洗淨略燙一下， 也切得極碎， 與雞蛋調成餡料;自發麵粉和好， 略醒一醒， 包成提褶小包子， 上籠蒸熟即成。
蝦皮碎菜包的功效：
蝦皮含有豐富的鈣、磷， 小白菜經汆燙後可去除部分草酸和植酸， 更有利於鈣在腸道吸收。 雞蛋的好處自不必說， 10個月以上的寶貝一定會非常喜歡這種鮮香的小包子。
大家可以為你的寶寶， 試著用這種方法補鈣。
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