高血壓的產生與飲食習慣有著密切的關係， 不良的飲食是產生高血壓的一大隱患， 所以對於高血壓患者來說， 飲食是不可不重視的。 許多高血壓患者因為對飲食有禁忌， 許多食物都不敢食用， 最終反而導致營養不良影響健康。 今天我們為大家介紹高血壓的菜肴製作方法。
下面我們介紹一下降壓六葷素的製作方法：
原料：瘦肉30克、土豆50克、茄子50克、海帶50克、豆腐皮50克、綠色青菜100克。
調料：植物油、食鹽少許， 味精適量。
初加工：將瘦肉切末;土豆切片後投入沸水鍋中焯至八成熟後撈出。 茄子、海帶、豆腐皮洗淨後切成片狀;蔬菜切碎。
烹調法：鍋內放一點點植物油（只要不粘鍋即可）， 投入肉末煸一下， 見肉末色呈白後隨即續加入茄子、青菜、土豆、海帶片煸炒， 放入鹽， 添加少許水， 再放入豆腐皮， 滾幾滾， 放入味精出鍋。
此菜分析：此菜葷素結合， 營養豐富。 土豆、茄子、海帶含鉀、鈣很豐富， 而且是含鈉低的食品， 對高血壓患者有利;青菜、豆腐皮等豆製品含鎂很豐富， 鎂鹽可通過舒張血管達到降壓作用。
烹飪要點：土豆片必需先煮成八成熟後方可與其它蔬菜合炒， 否則土豆片不易成熟。 食用油儘量選用豆油、花生油、葵花子油等植物油。 在這款菜中所用的油是起到不粘鍋為目的， 用油量儘量少。 加入蔬菜煸炒依次程式為：茄子、青菜、土豆、海帶片煸炒。
其實高血壓患者的菜肴也是可以是十分美味的， 象上述這樣的菜肴不僅可美味可口， 而且營養豐富。 所以希望家裡有高血壓患者的朋友們不妨用用心， 多瞭解和學習這些菜肴的製作方法， 可以充分地改善高血壓患者的飲食和健康。
