黃金麥片蝦, 聽起來就很美味吧!這是有很好的滋陰補虛功效的一道菜哦!想補腎益精的朋友來學習下吧!
1:鮮蝦剪去蝦須和尖刺, 在蝦背處橫劃一刀, 挑去蝦腸, 洗淨瀝幹水。
2:取一空盤, 加入3湯匙生粉和3湯匙玉米粉拌勻;給每只鮮蝦均勻地裹上一層粉, 輕抖去多餘的粉, 置入盤中。
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3:燒熱1碗油, 插入竹筷待其四周冒細泡, 分批放入鮮蝦炸至金黃色。
4:撈起炸好的鮮蝦, 用廚房紙吸幹蝦身上的餘油。
5:燒熱2湯匙黃油, 改小火後, 倒入炸蝦拌炒均勻。
6:倒入燕麥片與炸蝦一同炒勻, 便可上碟。
功效:
小提示:
1、應選擇無甜味的純燕麥片為佳, 不宜選普通麥片, 因為純燕麥片是用燕麥粒軋製而成, 呈扁平狀, 直徑相當於黃豆粒, 形狀完整, 它的營養價值比普通麥片高很多。
2、給鮮蝦切雙飛片, 是在蝦背處橫切一刀, 別切斷;此法可使蝦容易炸勻炸透, 拌炒時也容易吸入味。
3、建議用黃油來炒燕麥片和炸蝦, 可讓兩者帶有香濃的黃油味, 吃多還不容易膩, 而用牛油來炒雖然很香口, 但較前者油膩一點。
4、用黃油來炒菜火候不宜過高,
5、想讓炸蝦有芝士味, 可以在生粉和玉米粉裡, 添入少許芝士粉, 由於芝士粉熱量高, 多吃易胖, 因此建議少放為佳。
黃金麥片蝦, 您學會了嗎?趕快做來嘗試一下吧!