韭菜不僅味道可口， 是家常菜的一道必不可少的佳餚， 更有別名“植物偉哥”， 對男性壯陽有著極為不錯的功效， 而且韭菜還能做成很多不同的食品， 就來說說韭菜餅子， 想必大家都聽說過， 那麼， 韭菜餅子要怎麼做才是最為正宗， 怎麼做味道才能最好呢？那麼今天我們來共同學習一下韭菜餅子的做法， 為生活增添一道美味。
材料：韭菜2-3兩， 雞蛋2-3個， 麵粉0.5斤
1、工具：平底鍋、擀麵杖。
2、,先把餅擀好， 薄薄的， 兩張。
3、把韭菜切細， 放盆裡， 然後把雞蛋打碎， 倒入盆裡， 放鹽、味精、花椒粉少許， 攪拌均勻。
4、如果喜歡吃辣一點的，
5、先把一張餅放砧板上， 把你攪拌好的韭菜均勻平攤在餅上， 薄薄一層就好。
6、把另外一張餅放上面， 邊緣壓實， 使兩張餅合在一起。
7、在鍋裡放豆油、沙拉油均可， 使鍋底均勻塗有一層就可。
8、油熱後把餅放入鍋中， 文火加熱。
9、翻來覆去幾次就好了。
需要注意的是：
先把韭菜洗淨切細， 拿一容器放入麵粉， 打入雞蛋， 再放入切好的韭菜， 加入適量的鹽和雞精， 最後加水不斷攪拌， 注意， 水要多放一點， 完成以上工作後就是熱鍋放油（最好是平底鍋， 我家沒有平底鍋， 所以我用的還是尖底鍋）， 油要儘量少放， 等油半熱時倒入適量麵糊， 這時候要馬上握住鍋柄迅速轉動鍋子， 把麵糊儘量攤開， 然後再在面餅上倒幾小滴油，
怎麼樣， 韭菜餅子的做法是不是很簡單呢？雖然做法很簡單但是味道可不簡單哦， 這可是地道正宗的韭菜餅子， 看到這裡你是不是已經和我一樣流口水了呢？那麼趕緊行動起來， 馬上就動手， 給家人朋友來上一份香脆的韭菜餅子吧！
