蜜豆雙皮奶， 是不是聽著就覺得滑溜溜、甜滋滋的特別想喝?其實它可是一種非常適合減肥期間飲用的飲品!
原料：
牛奶1袋(約485毫升) ， 蛋白3個， 香草精1/2茶匙(3ml) ， 蜂蜜2湯匙(30克) ， 蜜豆3湯匙(45克)
做法：
1)將蛋白和蛋黃分開。 蛋黃不用， 放到保鮮盒中入冰箱冷藏保存， 以便做其他的菜使用。 將蛋白用筷子打散備用。
2)牛奶煮開後， 倒入小碗中自然冷卻至室溫的溫度。 待牛奶冷卻之後， 緩緩將牛奶倒回鍋中， 不要將奶皮弄破或滑落。 到完之後， 會有一層奶皮貼在碗底。
3)倒入打散的蛋白， 再淋入香草精(沒有可不用)， 加入白糖攪拌均勻。
4)冷水下鍋， 水開後蒸15分鐘， 關火後不用著急拿出來， 燜2分鐘後再開蓋並打開保鮮膜， 放入蜜豆即可食用。
【溫馨提示】
*千萬不要為了圖省事， 用很大的碗， 否則蒸很久裡面都是稀的， 碗裡面的不成型， 碗邊緣的口感老了。
*如果雞蛋小， 最好用3個， 我曾經用1大袋牛奶加2個蛋白做的， 不是很成功。
*一定要將牛奶冷卻後再到回鍋中並加蛋白， 否則熱牛奶加蛋白就成塊了。 倒牛奶時， 一定要慢， 防止奶皮破損或脫落。 不過， 也別害怕， 就算那層奶皮沒有了， 這個甜點也很好吃， 沒啥影響。
*蓋上一層保鮮膜再蒸， 可以防止雙皮奶的表面成難看的蜂窩狀， 這個方法很適合初學者。
*雙皮奶和蜜豆可以說是絕配， 此處不描述口感， 留個懸念吧。
*蜜豆， 在很多超市有售， 我有天去勁松看朋友， 在華堂的面愛面買的。
功效：
紅豆排毒利水,牛奶高蛋白,很適合在減肥期間蛋白質補充不足的人士.
蜜豆雙皮奶， 您學會了嗎?正在減肥的MM可以做來嘗嘗哦!
