豌豆， 五穀雜糧之一， 具有很高的食療功效。 經常食用， 可起到增加機體免疫力， 防癌治癌的作用。 以下就是關於豌豆的營養價值介紹， 希望對大家的日常養生有所幫助。
豌豆的營養價值
每100g豌豆含有：能量105千焦(27大卡)、蛋白質7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、葉酸82.6微克、膳食纖維3克、維生素A37微克、胡蘿蔔素220微克、硫胺素0.43毫克、核黃素0.09毫克、煙酸2.3毫克、維生素C14毫克、維生素E1.21毫克、鈣21毫克、磷127毫克、鉀332毫克、鈉1.2毫克、碘0.9微克、鎂43毫克、鐵1.7毫克、鋅1.29毫克、硒1.74微克、銅0.22毫克、錳0.65毫克。
1、豌豆能抗菌消炎、增加新陳代謝
豌豆與一般蔬菜有所不同， 所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，
2、豌豆能增強機體免疫功能
豌豆中富含人體所需的各種營養物質， 尤其是含有優質蛋白質， 可以提高機體的抗病能力和康復能力。
3、豌豆能防癌治癌
中富含胡蘿蔔素， 食用後可防止人體致癌物質的合成， 從而減少癌細胞的形成， 降低人體癌症的發病率。
4、豌豆能通利大腸
豌豆中富含粗纖維， 能促進大腸蠕動， 保持大便通暢， 起到清潔大腸的作用。
以上就是關於豌豆的營養價值介紹， 由此可見， 養生保健離不開豌豆這種養生食材。
