立秋講究食補也得有一定的限度和規則， 尤其在這個容易讓人口乾舌燥的秋天， 並不是所有好吃的都能招呼。 剛立秋後氣溫還是較高， 空氣濕度也大， 再加上人們在夏季常常因為苦夏過食冷飲， 多有脾胃功能減弱的現象， 此時如果大量進食補品， 特別是過於滋膩的養陰之品， 會進一步加重脾胃負擔， 長期處於虛弱的胃腸一下子不能承受， 反而導致消化功能紊亂。 因此， 剛立秋時的進補適宜清補而不宜過於滋膩。
為此小編為我們男人推薦了幾款清補食譜， 大家不妨試一試：
荷香桂花鴨
原料：荷葉，
做法：
1.將嫩鴨洗淨切塊， 入油鍋裡先爆炒後， 先濾去鴨膩油汁。
2.將黑木耳泡發。
3.紅棗浸洗清。
4.另起油鍋， 將薑片煸香後， 倒入黑木耳翻炒後加酒、鹽翻炒一下盛出。
5.荷葉洗淨， 把炒好的嫩鴨塊、黑木耳、紅棗放入荷葉中， 上面灑上些用幹桂花和少量蜜糖調好的桂花蜜， 與嫩鴨塊拌勻。
6.用荷葉把鴨肉等原料包緊， 放在蒸籠裡蒸熟即可。
酸菜鴨湯
原料：烤鴨半隻， 東北酸菜半棵， 蔥薑適量， 蒜六瓣， 鹽， 蔬菜粉， 玉米胚芽油， 八角一粒
做法：
1.烤鴨斬件；酸菜漂洗乾淨， 擠掉水分， 切絲；蔥姜切段；蒜切成細小碎米備用。
2.熱鍋注油， 煸香蔥薑、八角， 下酸菜幫煸炒至軟。
3.鴨件下鍋繼續翻炒， 隨後將酸白菜葉下入續炒。
4.添入骨湯或清水轉大火燒開，
辣醬魚露蒸帶子
原料：
帶子四個、泰國辣醬15ml、魚露15ml、生抽15ml、食用油15ml、白胡椒粉1g、蒜粒3個、薑5g、香菜少許。
做法：
1.活帶子4個。
2.撬開外殼， 取出帶子肉。
3.撕掉內臟、外膜， 裙邊去黑去綠膜， 帶子膏去除膏體內的汙物， 清洗乾淨。
4.將帶子肉放入殼中。
5.用泰國辣醬、魚露、白胡椒粉、蒜碎、薑末、生抽、食用油拌勻後澆在帶子上。
6.鍋中放水燒開後， 放入帶子， 旺火蒸3—5分鐘即可， 食用前撒上香菜即可。
