蘑菇有非常多的營養價值， 比如說是蛋白質、多種維生素， 很多朋友們也非常喜歡食用蘑菇， 但是我們對於如何正確食用蘑菇也有很多的誤區， 下面就請專家為我們詳細解答。
幹香菇香味濃厚， 適宜與肉類一起烹調。 雞肉最容易入味。 用幹香菇燉雞， 香菇給雞肉提鮮去腥， 味道最好。 幹香菇烹調前， 最好用溫水浸泡20分鐘。 浸泡過香菇的溫水燉雞時加進去， 味道更香濃。
新鮮的香菇沒有幹香菇的味道濃， 口感比較清爽， 適合搭配著蔬菜吃。 鮮香菇炒油菜， 既融合了香菇的清香爽滑， 又保留著油菜的嫩綠清脆，
草菇有解暑降溫、養陰生津的作用。 草菇最適合爆炒， 以保留其中的維生素C。 入鍋前， 可以先在鮮草菇的菌蓋上劃個十字形刀口， 讓它更容易入味。
平菇可追風散寒、舒筋活絡， 其口感鮮嫩， 適合清炒， 只需加入少許蔥、薑、鹽調味即可。 此外， 平菇還可做蛋花湯， 關火後加入少許青蒜末調味， 味道更鮮。
金針菇適合涼拌。 金針菇氨基酸種類齊全， 能促進兒童的智力發育， 有“智力菇”之稱。 金針菇最常見的做法是涼拌。 拌前， 最好煮6分鐘以上， 避免食物中毒。
茶樹菇、杏鮑菇適合炒著吃。 新鮮的茶樹菇清香可口， 可以和豆角一起清炒。 杏鮑菇肉質肥嫩， 與荷蘭豆、火腿腸一起炒的“三色杏鮑菇”就是道經典佳餚。
口蘑最適合做湯。
以上就是專家為我們詳細解釋的每種蘑菇的食用方法， 希望對於您的健康生活有所幫助。
