河蚌是我們所喜愛的水產品， 它具有清熱解毒、滋陰補腎、祛濕養肝的功效， 是一種營養價值非常高的水產品。 今天為大家獻上花椒韭菜炒蚌絲的做法。
材料：
河蚌400克、韭菜200克、新鮮花椒5克、蒜片15克、紅辣椒少許， 鹽、糖、生抽、花生油各適量。
做法：蚌去殼去內臟， 洗淨切絲飛水備用;韭菜洗淨， 除去前端和根部， 切段， 把粗段和幼段分開;開鍋下油， 爆香蒜片和花椒， 下粗段韭菜翻炒片刻， 用鑊鏟稍壓， 令其充分接觸熱量， 然後再下幼段韭菜、蚌絲、紅辣椒， 以鹽、糖、生抽調味， 快速炒至韭菜剛熟便成。
花椒韭菜炒蚌絲味道非常的鮮美，
