金針菇的營養價值分析

金針菇又叫益智菇， 可見金針菇的營養價值中， 肯定包括金針菇的益智作用;金針菇不僅營養價值豐富， 其鮮美可口的味道也是不少人的最愛， 作為人們如此喜愛的食材， 它的營養價值具體有哪些呢?一起來瞭解一下吧。

金針菇的營養價值分析：

1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全， 其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富， 且含鋅量比較高， 對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用， 人稱“益智菇”;

2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質， 有增強機體對癌細胞的抗禦能力， 常食金針菇還能降膽固醇，

3. 金針菇能有效地增強機體的生物活性， 促進體內新陳代謝， 有利於食物中各種營養素的吸收和利用， 對生長發育也大有益處;

4. 金針菇可抑制血脂升高， 降低膽固醇， 防治心腦血管疾病;

5. 食用金針菇具有抵抗疲勞， 抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

通過以上金針菇的營養價值， 我們可以發現它確實是一種非常好的保健食材， 大家一定要經常食用。