在我們吃鴨子的時候剩下的鴨架用來做湯是再合適不過的了， 特別是和冬瓜一起煲湯不但特別的美味， 而且還營養成分特別高， 對於滋潤我們的五臟還有清熱補血都是有一定的功效的， 特別是還養胃生津， 在冬季的時候可以起到調理身體的作用， 那麼冬瓜鴨子湯的做法有什麼？下面我們就來進行一下瞭解。
食材
主料
鴨架1/2副冬瓜500g
輔料生薑3片鹽適量
步驟
1.鴨架斬塊， 用清水泡去血水。
2.冬瓜洗淨， 皮和籽都留著切大塊。
3.將冬瓜和鴨架放入砂鍋中。
4.加入薑片和足量的清水， 加蓋燉煮。
5.大火燒開後轉小火。
6.其間用湯勺將浮沫舀出去。
7.煲1小時後加食鹽調味即可食用。
小貼士
1、煲湯的冬瓜不要去皮和去籽， 因為冬瓜皮有利尿消腫。 用於水腫脹滿、小便不利、署熱口渴、小便短赤。 而冬瓜籽有清熱化痰、消癰排濃、利濕等功效。
2、此湯在煲之前已經將鴨架泡去血水了， 而且在煲的過程中把浮沫舀出去了， 所以不用飛水也不會有異味了。
通過上述的介紹， 我們知道了冬瓜鴨子湯的做法有什麼了， 在冬季的時候我們通過喝湯來調理身體是一種不錯的選擇， 另外在做的時候我們需要注意的就是時間和火候， 這兩樣將直接影響著湯的鮮美和營養程度， 一定要注意。
