烏雞菌菇湯是一道非常滋補的湯品， 烏雞和菌菇都是日常飲食中常常所見到的食材， 烏雞的營養成分豐富， 長期食用可以滿足人體日常所需， 對身體非常好， 而菌菇可以補充人體蛋白促進腸道蠕動， 和烏雞搭配煲湯不僅味道十分美味， 對身體也很好， 下面讓我們一起來學習一下烏雞菌菇湯的做法。
菇菌烏雞湯
美食原料
主料：烏雞1只 、馬蹄50克 、胡蘿蔔2根 、香菇幹朵 、黑木耳10克 、鮮白蘑菇50克 、薑3片
調料：鹽適量。
製作方法
1. 黑木耳和香菇分別用清水浸軟， 洗淨， 木耳撕成塊， 香菇切半；
2. 白蘑菇洗淨， 每個切3份；胡蘿蔔洗淨切塊；馬蹄洗淨削皮；
3. 洗淨宰好的烏雞， 斬塊， 氽水撈起；
4. 煮沸瓦煲裡的清水， 放入雞塊、黑木耳、香菇、胡蘿蔔和姜片， 武火煮沸， 轉文火煲一個小時， 再加白蘑菇、馬蹄繼續煲半個小時， 下鹽調味即可食用。
菌菇的功效與作用
維生素b群：菌菇類食物富含維生素b群， 特別是維生素b1、b2、煙鹼酸、葉酸， 能促進代謝， 消除疲勞， 更能有效保證運動品質。 維生素b2能分解脂質， 維持肌膚與粘膜的減肥狀態， 還能讓新陳代謝順利進行。 不吃蛋、奶的素食者可以多從菇類中攝取維生素b2。 而葉酸對於預備懷孕的女性和老年人特別重要， 並且有助於降低罹患心血管疾病、癌症的風險。
麥角固醇：這是維生素d2的前趨物質， 經過陽光照射之後， 會轉換成維生素d2，
礦物質：比較多的是鉀、磷、鈣、鎂， 還有硒、鋅等微量礦物質。
β-葡聚糖：活化免疫細胞， 提高免疫力， 同時也是一種吸水膨脹的物質， 可以增加飽腹感。
綜上所述便是烏雞菌菇湯的詳細製作方法， 這道湯口感醇厚， 有濃濃的菌菇香味， 搭配上烏雞肉的香氣整道湯變的非常的溫暖， 長期食用可以改善身體便秘、皮膚問題等症狀， 也可以改善女性貧血等， 製作方法簡單好做， 非常適合家庭食用， 老少皆宜， 也可以加入青菜食用。
