烏雞栗子湯是一道味道鮮美十分滋補的湯品， 隨著天氣漸漸轉涼身體也會跟隨天氣的變換變的寒涼， 這個時候在飲食上要多喝一些粥類和湯品， 可以達到暖身暖胃的作用， 對身體很好， 而這道烏雞栗子湯就是一道非常補身體的湯， 下面讓我們一起來學習一下烏雞栗子湯的做法。
烏雞栗子湯
材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、薑1小塊。 鹽適量。
做法：
1：將烏雞縱向從背部一切為二， 入冷水中， 水開後撈出。
2：砂鍋中入半鍋熱水， 放入焯過的烏雞， 加入薑片， 大火燒開轉小火燉制。
3：溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。
4：烏雞燉半小時後加入板栗。
5：燉半小時後加入紅棗和枸杞， 再燉半小時左右， 最後加入鹽即可。
此湯對養胃健脾、補腎強筋、幹眼、營養不良、食欲不振者、皮膚粗糙等均有不錯的食療功效。
栗子的功效與作用
栗子主要用於養胃健脾、補腎強筋， 在滋補方面， 可與人參、黃芪、當歸等媲美。 可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症， 是不可多得的一味“良藥”。
栗子中含有核黃素以及維生素B2， 常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有顯著療效。 可促使皮膚、指甲、毛髮的正常生長， 提高視力， 減輕眼睛疲勞感。
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等， 能防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質疏等疾病。 可增強機體免疫力、補腦健腦、減輕關節炎症狀，
栗子含有豐富的維生素C， 能夠提高人體免疫力， 保護牙齒和牙齦健康， 預防癌症、心臟病、中風等疾病。 栗子可預防和治療骨質疏鬆， 腰腿酸軟， 筋骨疼痛， 有著強筋健骨的功效。
栗子中富含較多的碳水化合物， 可提供與人體較多熱能， 幫助脂肪代謝， 具有益氣健脾， 厚補胃腸的顯著功效。
綜上所述便是烏雞栗子湯的詳細製作方法了， 相信各位朋友看到這裡都已經學會了這道湯的製作方法， 自己在家做出的湯非常的衛生乾淨， 裡面也不會含有食物添加劑， 而且這道湯有溫補的功效老少皆宜， 也可以加入一些新鮮的青菜作為配菜， 湯的味道就會變的清淡一些。
