烏雞大棗湯是一道簡單好做湯汁鮮美的滋補湯品， 烏雞是上等的滋補肉食， 其中的營養含量比普通雞肉高出很多， 可以有效的緩解長期體虛的症狀， 也非常適合女性產後食用， 可以補充身體營養物質， 也可以補充蛋白質， 烏雞大棗湯是一道非常滋補養顏的湯品， 下面讓我們一起來學習一下這道湯的製作方法。
烏雞大棗湯
原料：大棗8顆， 烏雞1只， 配料：料酒10克， 薑5克， 蔥10克， 鹽3克， 味精2克， 胡椒粉2克， 香油適量。
制法：
1、將大棗洗淨， 去核；烏雞宰殺後去毛、內臟及爪；姜拍松， 蔥切段。
2、將大棗、烏雞、料酒、薑、蔥同放燉鍋內，
大棗功效
1.棗能提高人體免疫力， 並可抑制癌細胞：藥理研究發現， 紅棗能促進白細胞的生成， 降低血清膽固醇， 提高血清白蛋白 ， 保護肝臟， 紅棗中還含有抑制癌細胞， 甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
經常食用鮮棗的人很少患膽結石， 這是因為鮮棗中豐富的維生素C， 使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸， 膽固醇少了， 結石形成的概率也就隨之減少。
2.棗中富含鈣和鐵， 它們對防治骨質疏鬆 、產後貧血有重要作用， 中老年人更年期經常會骨質疏鬆， 正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血， 大棗對他們會有十分理想的食療作用，
對病後體虛 的人也有良好的滋補作用。
3.棗所含的蘆丁， 是一種使血管軟化， 從而使血壓降低的物質， 對高血壓病有防治功效。
4.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。
5.棗還可以很好的能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養。
6.大棗含有大量的糖類物質， 主要為葡萄糖， 也含有果糖、蔗糖， 以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素， 具有較強的補養作用， 能提高人體免疫功能， 增強抗病能力。
以上文章中所講述的便是烏雞大棗湯的詳細製作步驟， 製作過程非常的簡單好做，
