很多家庭習慣把豆腐放在冰箱裡冷凍後再食用， 這樣做的口感就會有所不同。 不過， 你是否知道凍豆腐的營養價值是什麼呢？同時， 在吃的時候又要注意哪些禁忌呢？今天， 小編就來為大家一一介紹吧。
凍豆腐的營養價值
凍豆腐中含有豐富的不飽和脂肪酸， 不飽和脂肪酸具有降低人體內總膽固醇水準的作用。 此外， 不飽和脂肪酸中含有的卵磷脂在人體內可形成膽鹼， 而膽鹼具有預防動脈粥樣硬化的作用。
凍豆腐中含有大量的酸性物質， 這些酸性物質能夠加快人體代謝脂肪的速度。
凍豆腐中含有豐富的植物蛋白，
凍豆腐中含有豐富的膳食纖維， 這些膳食纖維可以促進胃腸蠕動， 具有促進脂肪排泄的作用；同時， 凍豆腐中有很多空隙， 這些空隙可以吸附油脂， 也能在一定程度上起到去脂排油的作用。
那麼， 凍豆腐的食用禁忌是什麼呢？
凍豆腐的食用禁忌
因豆腐腫含嘌呤較多， 對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者， 忌食豆腐。
腐性偏寒， 胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。
豆腐雖好， 也不宜天天吃， 一次食用也不要過量。
老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者更要控制食用量。
凍豆腐雖然好處， 但是也不宜多吃哦。
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