核桃是人們生活中的常見食物， 相信提起核桃， 很多人還能回憶起小時候， 考試前吃核桃“補腦”的情景;其實， 小小的核桃不但能健腦、美容， 最新研究還發現， 常吃核桃可以降低人體膽固醇， 保護心血管;建議經常用腦的白領一族們多吃核桃保健。
核桃的功能和吃法：
補大腦：可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”， 密藏在瓷缸內， 每次取兩匙， 用開水沖和， 沖時盅中有一層白色液體浮起， 這就是“核桃奶”， 腴美可口。
助美顏：若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”， 能營養肌膚， 使人白嫩， 特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。
抗衰老：核桃仁中所含維生素E， 可使細胞免受自由基的氧化損害， 是醫學界公認的抗衰老物質， 所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
益心臟：核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸， 能降低膽固醇含量。 因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
治失眠：經常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫治作用。 服法為用核桃仁5個， 白糖30克， 搗爛如泥， 放入鍋里加黃酒50毫升， 小火煎30分鐘， 每日1劑， 分兩次服。
防便秘：方法：1.核桃仁炒香研細， 每晚睡前服20克。 2.核桃仁、松子仁、柏子仁各等份， 搗細用蜜做丸(即三仁丸)， 每丸重9克， 每次2-3丸， 每日2次。 3.核桃仁6克， 搗爛如泥， 加適量蜂蜜調成糊狀， 溫開水送服， 每日3次。
溫馨提示：核桃確實是補腦的最佳食物， 經常用腦的學生，
